廋肉鲢鳙饵,瘦肉汤可以炖鱼头吗?

廋肉鲢鳙饵,瘦肉汤可以炖鱼头吗?

豆腐瘦肉鱼头汤

鱼头是鱼很有营养的部位,营养价值高,补脑廋肉鲢鳙饵。红烧鱼头,焖鱼头,各种各样的做法,都很好吃。但是鱼头汤更是美味,还可以喝汤。那怎么来弄美味的鱼头汤呢,我就来教教大家吧。

主料大鱼头 一个 瘦肉 200g

方法/步骤

1 鱼头洗净廋肉鲢鳙饵,切成小块,放一点酒料和盐腌制一下。

2 瘦肉切成小片廋肉鲢鳙饵,豆腐用水洗一洗,用刀分成四,放盘里留备用。

3 锅里放油,油八分热,放鱼头煎黄,然后放水,放姜,大火煮20分钟。

4 20分钟后,看水变白色了,就可以放瘦肉和豆腐了,然后继续煮,水更浓稠了,就可以放葱花了。

5 准备出锅的时候洒一点鸡精,就可以出锅了。

通菜鱼头瘦肉汤

主料:

空心菜(320克) 猪肉(瘦)(150克) 鲢鱼头(150克)

辅料:

黑豆(80克)

制作工艺

1. 通菜(空心菜)洗净切段。

2. 黑豆洗净,与瘦肉及鱼头放入煲内。

3. 煮成浓汤,即可饮用。

食谱相克

猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。

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