河鱼中的花脸和白脸叫法和做法

河鱼中的花脸和白脸叫法和做法

楼主，所说的河鱼应该是花鲢和白鲢对吧！

鲢鱼也叫鲢子或白鲢，鳙鱼中花鲢比较多。鲢鱼和鳙鱼以吃浮游生物为主。它们的区别：1、白鲢和花鲢的头都比较大，尤其是花鲢的头，占整个身体的1/2甚至更多，因此花鲢又称“胖头鱼”，以头部肉多而知名。 2、因为它们都生活在上水层，所以钓白鲢和花鲢的钓法非同一般,用的是浮钓法。它们的不同之处是鱼钩离水面的距离有点不同，钓白鲢40公分深,钓花鲢60公分深。并且，钓白鲢填酸饵，钓花鲢填臭饵。 3、个人感觉白鲢的小刺儿太多，不方便吃。而花鲢要好多了。

胖头鱼炖豆腐 原料：胖头鱼、大豆腐、葱段、姜片、蒜末、干辣椒和香菜末；料酒、生抽、糖、醋、盐。 做法： 1、鱼洗净后切成几段，鱼头劈成两半，用料酒和盐拌匀腌制10-15分钟；豆腐切块。 2、锅热倒油，油温九成热时先煎鱼头，煎成金黄色时盛出，再煎其它鱼段。煎好后把鱼头再放回锅内。 3、放入料酒、生抽、葱姜蒜、干辣椒、糖醋盐，加水，倒入豆腐块（水要没过豆腐）。用大火烧开转中火炖。锅里汤剩下三分之一时，加香菜末出锅。

前面我们探讨诱鱼的方法和技巧，目的是把鱼吸引到饵钩周围，为垂钓创造条
件。但怎样才能让鱼儿咬钩，却是另一码事，而且这关系到垂钓的成功与失
败。因此，要在钓饵的研究配制上多下些功夫。
曾遇到过这样的情形，在用银白色空钩测量水深时就被鱼咬上了。在清澈见底
的水域中，有时只见鱼吃诱饵和拱动诱鱼的纱布包，就是不肯咬钩，尽管你不
断增加抖竿次数借以提高饵钩的可见度，它还是不理。这虽是个别现象，但其
中却隐藏着一定的道理。从银白色空钩能钓上鱼这一事实中，给我们制作模拟
饵以很大启示。也就是说，鱼不咬钩，要从饵料的质量上找原因。钓饵必须优
于诱饵。否则，就只能望鱼兴叹。

我曾用蚯蚓、生肥肉盯蚂蟥、面团、鱼眼、鱼肠、大米饭粒、河虾、肉蛆、苞
米虫、口香泡泡糖、水蚯蚓、蚂蚱、小鱼、鸡肠为钓饵，都钓上过各种淡水
鱼。这些钓饵有较广泛的适应性，其中有些是上等钓饵，有的则很一般。所
以，对钓饵要进行对比筛选，才能取得丰收的效果。现把全国各地钓鱼比赛中
冠军们用的钓饵，加上收集到的民间秘方，并经过本人多次多塘实践证明确实
有效的钓饵配方，筛选和加工整理如下：饵谱之一 尿泡臭鸡蛋１个，桂枝粉、
羊油各５克，阿魏２．５克，白面适量，放容器中搅拌均匀，揉合到软硬适度
–如嘴唇软，即可应用。垂钓时根据欲获鱼的大小，选用相适宜的渔钩，将钓
饵制成大米粒状或大枣状，依次装满钩底及钩尾，钩尖裸露。买不到阿魏时，
可用大葱韭菜发酵水代替。加此水后，须适量增加干面粉。

饵谱之二
人胎盘１个，不洗，用利刀切成小骰子块，放在瓦片上用微火焙干，研成末，
装瓶备用。制钓饵时，根据需要取适量的胎盘粉，加等量羊骨粉，再加白面、
阿魏、羊油各适量，搅拌均匀，揉到嘴唇软硬为度。若买不到阿魏，可用大葱
韭菜发酵水代替，但不要再另加水调。装钩方法同饵谱之一。

饵谱之三
阿魏、面粉各半，加水适量，搅拌均匀，揉到软硬如嘴唇为度。若买不到阿
魏，可用大葱韭菜发酵水代替，但不要再另加水调。装钩方法同饵谱之一。
饵谱之四
大米饭适量，捣成糊状，掺入适量穿山甲粉（中药店有售），揉至软硬如嘴唇
为度。装钩方法同饵谱之一。

饵谱之五
将麻雀干拔毛，开膛除去肠、肚，摘除苦胆，不洗，切成骰子块，放在瓦片上
用微火焙到骨酥肉燥，研成末，装瓶备用。配制钓饵时取适量大米饭捣成糊，
掺和适量雀粉，拌匀，揉到软硬如嘴唇为度。装钩方法同饵谱之一。

饵谱之六
将鲜活蚯蚓抖净泥土（不要水洗），装钩后在丁香油中（或香精、花露水中）
蘸一下，立即投入垂钓水域。其上钩率比单纯用蚯蚓垂钓高４～６倍。切记，
不能为省事，在出钓前就把蚯蚓浸泡在上述油或液体中，那样蚯蚓会很快死
亡，影响诱鱼效果，降低上钩率。如能用动物鲜血喂蚯蚓，或在出钓前用动物
鲜血拌在蚯蚓中，能增加蚯蚓的腥味和色泽，对甲鱼、凶猛食肉鱼类有更大的
诱惑力。

饵谱之七
用玉米面为主料，制成各种气味独特的面食，是垂钓各种淡水鱼的基础饵料。
先将玉米面用细罗过筛，罗上的粗粒和糠皮，可作为制糟食的赋形剂，筛下的
细粉，是做各种钓饵的主料。具体配制方法是：取细玉米面３份、白面１份
（３∶１），放在容器里拌匀，用沸水边冲烫边搅拌，使其成为大小均匀的
“珍珠”状，趁热放在锅内蒸５分种（水烧开后计时），出锅晾凉至不烫手，
用力揉搓。或出锅倒入盛器中，用擀面杖头趁热捣均匀。经过这样加工的钓
饵，粘性大，韧性好，耐水泡。无论是揉还是捣制，其软硬均以嘴唇为度。这
个我们把它叫做基础饵。根据要钓的不同鱼种，对基础饵要加不同的添加剂。
如以钓鲤鱼为主，需掺入适量白糖或蜂蜜，再加点香精（或曲酒、花露水、鱼
粉，只限加一种，多加效果不好）。如以钓塘养鱼为主，需掺点喂该塘鱼的颗
粒饲料粉末，其效果独佳。如以钓鲢鳙为主，可掺入适量阿魏粉，或韭菜大葱
发酵水，或鸡骨发酵后的臭水。鸡骨发酵水的制法：将餐桌上的鸡骨放在盛器
中，用开水冲烫，凉透后装入清洁瓶内，密封放在日光下曝晒，几天就会产生
臭味，可常年保存，随用随龋如以钓草鱼为主，可掺入适量草莓酱。也可将基
础饵装入两层以上的塑料袋中，扎紧袋口，放在强阳光下曝晒２～３天，使之
稍发酵，略带酸味，效果也很好。上述各不相同的钓饵，都是各种淡水鱼（食
肉性鱼除外）所喜爱的，上钩率比较高。施加添加剂时要注意：油性物质（香
油、羊油）不能多加，有的在装钩后蘸上一点即可，以防饵料失去韧性、缩短
水泡时间。近年来，市场上出现塑质筒式托饵器，不仅鲜艳色泽本身对鱼有诱
招力，而且较金属塔式托饵器具有更大的优越性。由于筒式托饵器不会泡掉
饵，故垂钓时不必担心无饵空等，还可以节省时间和饵料。以细玉米面为主料
的钓饵，非常适宜用这种塑料托饵器组钩，底钓、浮钓都很好用。

饵谱之八
蛆色白、味美，是多种淡水鱼喜食的食物，可谓是上等钓饵。这种饵一般都是
自繁自养，随用随取，十分方便。繁殖方法是：将鱼头、鱼内脏或食剩的变质
肉，装入罐头瓶内，放到室外向阳处，让苍蝇在此产卵，１周就能长成可使用
的饵蛆。为防止蛆变成蛹，要及时用镊子拣出，放在装有锯末或木屑的容器
中，撒上些精盐拌匀。经过这样处理后的蛆，皮厚、身洁，７天之内不会变
蛹。