酒曲鲇鱼饵,我这有从酒厂搞出来的粉末状的大曲,请问,这个做料可以吗
我这有从酒厂搞出来的粉末状的大曲,请问,这个做料可以吗
直接添加到饵料里起不到什么作用。但是自制窝料或是钓饵时提前几小时或几天加入少量这种大曲,让饵料适当自然发酵是不错的选择。我每年夏秋季节都会用酒曲发酵一些窝料使用,对青草鳊及鲢鱅酒曲鲇鱼饵、鲫鱼效果都不错,个人感觉对鲤鱼的效果不是很明显。
做发酵饵,用酵母粉、酒曲是一样的效果吗?
我发过的酒曲鲇鱼饵, 发来效果不是太好,容易发酸、酸啦就有一个很被动的问题,打窝招鲢鱼惨啦!
做鱼饵为什么用曲酒做
我来回答你:由于曲酒在水中穿透力特别强(发酵型饵料)酒曲鲇鱼饵,并且是鱼喜欢的味道,能强烈吸引鱼群!因此在各种鱼饵中大多掺有酒!(钓友回答,满意请采纳!)
酒曲使用说明书
本酒曲采用最新的高技术生物多酶发酵与传统酒曲相结合技术.适用与大米,玉米,淀粉等含有淀粉原料的糖化和发酵。本产品具有技术领先,糖化发酵力极强,酒味醇厚,香味丰满,出酒率高等特点。
固态法,半固态酿造法:
1.按照传统的固态法,半固态法熟料酿造工艺操作即可;
2.用曲量为0.4%~0.6%;
3.发酵最佳温度28℃~36℃;
4.发酵周期7~12天左右;
5.出酒率90%左右(以45度,100斤大米计);
生料酿造使用方法:
1.除大米不用粉碎外,其它原料应用粉碎机粉碎为0.8毫米左右粒度并过筛,确保原料细度均匀,加水量按原料总量2.2~3倍,然后将曲用4~6倍30℃温水稀释,保温20分钟使用。
2.原料+冷水+酒曲可发酵成酒,原料免淘洗,免蒸煮,不再添加任何铺料。
3.酒曲用量为原料的0.4%~0.8%由于气候变化,夏天用0.4%~0.6%,冬天用0.6%~0.8%,搅拌后密封发酵,为保证原料的完全彻底糖化发酵,全部发酵过程中必须搅拌3~5次。
4.发酵温度:20℃~40℃,最佳发酵温度为28℃~36℃。
5发酵时间:发酵时间为12天左右,温度低,时间延长。
6.出酒率:100斤大米原料可酿45度成品酒约100斤,玉米约75~80斤。
注:糖化发酵结束标志;原料漂浮液面后又沉入池底,发酵液由米汤色变清,最后变为茶色,完全发酵即可蒸馏,提前蒸馏,出酒率,口感会受影响,甚至会产生烧锅现象。
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